LA MICRO CUVEE VIEILLES VIGNES - VENDANGES 2016
ASSEMBLAGE:
Pinot Noir: 27%
Pinot Meunier: 37%
Chardonnay: 36%
Dont vin de réserve: 0%
ASPECT VISUEL:
La parure s'orne d'un profond mordoré aux reflets grisés. Par sa légèreté et son côté gracile, la bulle nous laisse imaginer un touché délicat et soyeux. Spiralant inlassablement du piqué du verre à la surface du vin, elle se révèle persistante et dynamique, formant ainsi un fin liseré de mousse une fois l'ascension accomplie.
ASPECT OLFACTIF:
Très expressif, le premier nez nous installe dans un univers de gourmandise, porté par des fruits jaunes à chair généreuse. Une compote de prunes, un zeste de citron confit, une marmelade de mirabelles; une agréable harmonie qui éveille la curiosité.
Le second nez vient affirmer les premières impressions. Les notes de beurre frais et de brioche encore tiède, viennent parfaire le profil aromatique.
ASPECT GUSTATIF:
La bouche surprend par sa vivacité et sa ténacité. En complet décalage avec l'olfaction, l'attaque se veut frontale, la fraicheur remarquable, poursuivant sur une vigueur assumée. L'équilibre sucrosité/nervosité est néanmoins maitrisé, ne démontrant aucun excès.
Quelques notes de verveine viennent s'immiscer en rétro-olfaction dans ce profil très longiligne, caractérisé par un esprit de jeunesse impétueuse. En effet, le bouquet d'aromes secondaires reste encore dominant.
ON assiste donc à une bouche ciselée, précise, pointue, contrebalançant la friandise et la douceur du nez.
ASSEMBLAGE:
Pinot Noir: 27%
Pinot Meunier: 37%
Chardonnay: 36%
Dont vin de réserve: 0%
ASPECT VISUEL:
La parure s'orne d'un profond mordoré aux reflets grisés. Par sa légèreté et son côté gracile, la bulle nous laisse imaginer un touché délicat et soyeux. Spiralant inlassablement du piqué du verre à la surface du vin, elle se révèle persistante et dynamique, formant ainsi un fin liseré de mousse une fois l'ascension accomplie.
ASPECT OLFACTIF:
Très expressif, le premier nez nous installe dans un univers de gourmandise, porté par des fruits jaunes à chair généreuse. Une compote de prunes, un zeste de citron confit, une marmelade de mirabelles; une agréable harmonie qui éveille la curiosité.
Le second nez vient affirmer les premières impressions. Les notes de beurre frais et de brioche encore tiède, viennent parfaire le profil aromatique.
ASPECT GUSTATIF:
La bouche surprend par sa vivacité et sa ténacité. En complet décalage avec l'olfaction, l'attaque se veut frontale, la fraicheur remarquable, poursuivant sur une vigueur assumée. L'équilibre sucrosité/nervosité est néanmoins maitrisé, ne démontrant aucun excès.
Quelques notes de verveine viennent s'immiscer en rétro-olfaction dans ce profil très longiligne, caractérisé par un esprit de jeunesse impétueuse. En effet, le bouquet d'aromes secondaires reste encore dominant.
ON assiste donc à une bouche ciselée, précise, pointue, contrebalançant la friandise et la douceur du nez.
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Raison sociale: nom propre: Céline Charnay
Activité: Vigneron en Champagne
Siège sociale : Céline Charnay
971 chemin des Palladau
84210 Pernes les Fontaines
Numéro de Siret: 808084024
Numéro de TVA intracommunautaire: FR51 80808024
CODE APE: 0121Z
Date de création: 01.11.2014
Activité: Vigneron en Champagne
Siège sociale : Céline Charnay
971 chemin des Palladau
84210 Pernes les Fontaines
Numéro de Siret: 808084024
Numéro de TVA intracommunautaire: FR51 80808024
CODE APE: 0121Z
Date de création: 01.11.2014